Kartoffelsalat mit Gurken und Radieschen

Kartoffeln mit Schale gar kochen, schälen und - je nach Größe der Kartoffeln - in Scheiben oder halbierte Scheiben schneiden. In eine Schüssel füllen.

Zwiebeln hacken und in Öl glasig dünsten. Brühe und Essig hinzufügen, etwas köcheln lassen, dann noch heiß über die geschnittenen Kartoffeln geben. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Gurken und Radieschen in Scheiben schneiden und zu den abgekühlten Kartoffeln geben. Fleischsalat, Gurkenwasser (Menge nach Geschmack und gewünschter Konsistenz) und ggf. Kräuter hinzufügen. Fertig :-)
Diese Menge passt für zwei Personen, wenn es nichts weiter dazu gibt.